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关于 “肽类食物有哪些” 的文章

哪些食物中含有肽,肽类的作用。

肽是由多个氨基酸残基通过肽键连接而成的生物分子，是由一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基缩合成的有机化合物。具有广泛的应用领域。肽在食品领域有着重要的应用，肽可以用于制备功能性食品，如抗氧化肽、抗菌肽、降血压肽等。这些功能性肽可以提高食品的抗氧化能力、抑制细菌生长、降低血压等，对人体健康有益。肽的功...

2023-12-18 197 0

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